Como hacer conteo de carbohidratos

Diabetes, Curso gratuito de diabetes

Cómo hacer conteo de carbohidratos en el plato.

Si te preguntas a diario ¿Cómo contar los carbohidratos en las comidas? o ¿Cuántos gramos de carbohidratos tienen los alimentos? Te voy a explicar un método sencillo para que sepas las respuestas a estas preguntas. Usando la observación y solo aprendiendo a identificar el tamaño de las porciones de los alimentos en tu plato.

Cuando tenemos el alimento servido tenemos que saber relacionar el tamaño de la porción con los gramos de carbohidratos. Para esto te voy a enseñar como hacer conteo de carbohidratos en el plato y calcular al “ojo” el tamaño de porción del alimento y rápidamente identificar cuantos gramos de carbohidratos contiene. Te recomiendo conseguir una tasa medidora de 8 onzas para que te familiarices con los tamaños de porción y así facilitar tus mediciones.

Conteo de carbohidratos en el plato

Empezaremos con las frutas. Casi todas las frutas que tengan el tamaño de un puño o que caben dentro de una taza se cuentan como 15 gramos de carbohidratos. Sin embargo, si la fruta está picada, como la piña o la papaya, también se contarán como 15 gramos de carbohidratos. Hay dos excepciones: la sandía y el melón, donde una taza se cuenta como 7 gramos de carbohidratos y el plátano, que se cuenta como 30 gramos de carbohidratos por un banano completo o 15 gramos por un banano de tamaño similar.

En cuanto a los tubérculos y cereales, una papa de tamaño mediano se cuenta como 15 gramos de carbohidratos, al igual que un trozo de plátano o de yuca de igual tamaño. El arroz se cuenta como 45 gramos de carbohidratos por taza y la pasta también se cuenta como 45 gramos de carbohidratos por taza.

Las legumbres, como frijoles, garbanzos y lentejas, se cuentan entre 25 y 30 gramos de carbohidratos por taza dependiendo de la consistencia de la preparación. Los productos de panadería, como el pan, la mojito o el pan de bono, se cuentan como 30 gramos de carbohidratos por porción. Por ejemplo, una arepa de tamaño similar a una bola de tenis puede tener alrededor de 30 gramos de carbohidratos.

En resumen, en este tutorial aprenderás como hacer conteo de carbohidratos con información útil y precisa que te ayudará a mantener una dieta saludable y equilibrada. 

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Lección 3. Conteo de carbohidratos.

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